中性脂肪を減らす方法

健康やダイエットのためには、やはり食事は肉よりも魚中心のメニューがおススメです。
とくに中性脂肪を減らしたり予防するためには、さばやはまちなどの魚料理が最適です。こうした食材にはＥＰＡやＤＨＡといった成分が多く含まれ、多くなりすぎた中性脂肪やコレステロール値を下げる効果があるとされています。

サバをつかった料理にはいろいろなレシピがあると思いますが、ここでは定番レシピの「さばの味噌煮」を紹介します。

■中性脂肪対策レシピ■ サバの味噌煮

材料(4人分)
さば１尾か切り身２切れ、ねぎ１本、しょうが１欠、煮汁（水１と１／３カップ、赤味噌大匙４、砂糖大匙２、みりん・酒各大匙１）

つくり方
１．煮汁の材料をボールでまぜあわせ、塊にならないようにしておく。
２．さばは、頭やワタを除いて２枚におろし、４?８切れに削ぎ切りにしておく。
３．鍋に煮汁の３／４と、皮付きのまま薄切りにしておいたしょうがを入れ強火にかける。
４．煮立ったらさばを並べて弱火で７?８分。
５．さばに火が通ったら、サバを鍋の端に寄せて、５ｃｍくらいに切っておいたねぎの白い部分と、残りの煮汁を投入。
６．煮汁をすくいかけながら５分程煮る。
７．切っておいたねぎの青い部分も入れ、ひと煮立ちすれば完成。

サバなどの魚は、中性脂肪を抑制するためには良い食材です。
もちろん、中性脂肪の気にならない方でも健康によい食品ですから、ふだんから積極的に摂るようにしたいものです